Домашняя "Крамбамбуля"
Описание: Представляю Вашему вниманию белорусский алкогольный напиток Крамбамбуля - водку на меду со специальными специями. Эту сладкую огненную воду я попробовал впервые в одноименном кафе на ВДНХ, а теперь вот нашел рецепт в журнале "Гастроном". ".. Она появилась в Великом княжестве Литовском в 18 веке. Драгоценные специи везли из Индии. Напиток делился на женский - 25*, послаще, и мужской, крепкий - от 40*. Пьют его горячим и холодным". Для нашего времени специи совершенно обычные и привычные, а вот напиток, в век переполненности различным алкогольным ассортиментом прилавков магазинов, очень приятный и необычно вкусный. Не хотите попробовать и угостить своих близких?
Ингредиенты :
Водка — 0.5 л
Перец черный (горошком) — 5 шт
Перец душистый (горошком) — 5 шт
Корица (палочки) — 2 шт
Гвоздика (бутоны) — 5 шт
Орех мускатный (1/8 часть, либо на кончике ножа; молотый)
Вода — 200 мл
Мед — 100 г
Способ приготовления :
Наша крамбамбуля готовится нашими с Вами руками 15 минут и настаивается в темноте 7 суток. Так что, если гости на пороге, попросите их подождать 7 суток и бегом готовить вкуснейший из алкогольных домашних напитков 😊
1. Растолочь в ступке черный и душистый перцы. У меня ступки нет (да и перцы какие-то засохшие), так что я попросту перемолол все в кофемолке (кофе потом какое-то время был с остреньким ароматом...).
Сложить в кастрюлю растолченные перцы, палочки корицы, бутоны гвоздики и мускатный орех. Добавить воду.
2. Довести до кипения.
Тщательно размешать мед. Варить сироп на медленном огне, чтобы пряности отдали ему свой аромат, пока объем не уменьшится наполовину.
3. Водку смешать с остывшим сиропом. В этот момент Вы можете регулировать крепость напитка. Я влил целую бутылку водки, мы же мужики и нам соответственно нужно покрепче !
4. Залить все в бутылку (вместе со специями), плотно закрыть и дать настояться в темном месте 7 дней.
5. Затем нашу крамбумбулю процедить, подать в графине/красивой бутылке.
6. И налить в маленькую рюмочку!
На здоровье!
#алкоголь@mensreceipt